3 cdas de aceite de oliva extra virgen
3 cdas de aceite de maíz
10 dientes de ajo machacados
1 paquete de hojuelas de puré de papa (125 grs)
6 tazas de agua
1 lata de leche evaporada
2 cubos de caldo de pollo
Croutones al gusto
Queso parmesano rallado al gusto

Preparación:

En una cacerola calienta el aceite de oliva y el de maíz, fríe los ajos machacados y agrega las hojuelas de puré de papa hasta que dore ligeramente. Vierte el agua, la leche evaporada y los cubos de caldo de pollo. Hierve durante 10 minutos y cuela.

Sirve en platos hondos, espolvorea el queso y acompaña con los croutones.