½ kg de bistec de cerdo
4 chiles guajillos
2 chiles  mulatos
2 dientes de ajo
2 cdas de vinagre
1 pizca de canela
1 pizca de comino
1 pizca de orégano
sal y pimienta

Procedimiento:

Limpiar los chiles, desvenarlos y quitarles las semillas, para después remojarlos en agua caliente.

En una licuadora moler los chiles, las especias, el vinagre y el ajo.
En un tazón bañar los bistecs con la mezcla y dejar marinar en el refrigerador por dos horas.

Freir los bistecs en una sartén con poco aceite.