1 taza de garbanzos
1 cucharada de aceite
3 dientes de ajo picado
½ cebolla picada
1 taza de apio rebanado
Agua
¼ de col
2 zanahorias
2 chayotes 
4 calabacitas
1 taza de cilantro
2 cucharadas de consomé en polvo

Preparación:

Se remojan los garbanzos desde la noche anterior. Al día siguiente se les cambia el agua y se ponen a cocer hasta que estén suaves. Se dejan enfriar y se les quita la piel. En el aceite se fríen los dientes de ajo, la cebolla y el apio, se agrega un litro y medio de agua hirviendo y a los cinco minutos se incorporan las zanahorias, los chayotes, las calabacitas, todo picado, la col rebanada, el cilantro los garbanzos y el consomé.

Se deja cocer todo, se tapa y se apaga.