1 Kg de cuete
100 grs de tocino en tiras
2 zanahorias grandes
½ cebolla finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
Sal y pimienta
2 hojas de laurel
1 pizca de mejorana
2 cdas de vino blanco
1 cda de jugo sazonador
2 cdas de fécula de maíz

Preparación:

Hacer orificios profundos a la carne con un cuchillo. Introducir la zanahoria en tiras y el tocino en los orificios. Salpimentar el cuete por ambos lados.

En una olla express acitronar la cebolla y el ajo con un poco de aceit. Agregar el cuete y sellar por ambos lados.

Cubrir con agua y agregar las hierbas, tapar y cocinar durante 25 minutos, luego agregar el jugo sazonador y el vino.

En medio vaso con agua fría disolver la fécula de maíz y agregar al líquido de cocción para espesarlo.

Rebane el cuete y báñelo con la salsa que se formó.