Sal, pimienta
Jugo de limón
½ kg de filetes de mero o de cazón
8 tomates verdes
2 chiles poblanos asados y desvenados
3 dientes de ajos grandes
½ cebolla
1 lata de chícharos
2 cucharadas de aceite de olivo
Consomé en polvo
¼ de taza de vino blanco o una cucharada de vinagre

Preparación:

Los filetes se sazonan con sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón. En la licuadora se ponen los tomates verdes cocidos, los chiles poblanos y se licuan con un poco de agua. En aceite de olivo se fríen los ajos picados y la cebolla rebanada sin dejar que se doren. Se agrega la salsa de la licuadora, se deja freír muy bien, se sazona con el consomé, se agregan los filetes de pescado, con el vino o el vinagre, si no tiene vino. Se deja cocer a fuego lento y al final se añaden los chícharos.

Este platillo lo puede servir con arroz blanco y plátanos machos fritos.